Produits du terroir

 

Coustellet

Chaque ,le dimanche matin;le marché de Coustellet vous propose une découverte colorée et animée de notre terroir. "Le marché paysan", est une marque déposée par le Parc Naturel Régional du Luberon, afin de garantir l'origine, la qualité et les produits .

Environ 80 producteurs  proposent au public le meilleur choix en produits régionaux, fruits et légumes, mais aussi, fromages, jus de fruits, vins, miel, huile d'olive, truffes, fleurs.... Le marché paysan est un lieu de rencontre entre producteurs et consommateurs.

 

 

 

Les fruits confits

Apt est la capitale mondiale des fruits confits.

La conservation par confisage est apparue dès le Haut Moyen-Age en Provence. Les fruits étaient alors confits dans du miel, jusqu'à l'introduction du sucre pendant les Croisades.
Dès 1365, les syndics aptésiens offrent des fruits confits au Pape Urbain V, alors en pèlerinage dans leur ville. Au XVIIe siècle, on a dit que Madame de Sévigné qualifiait la ville d'Apt "de chaudron à confiture".
En 1868, l'Anglais Mathieu Wood, découvre cette spécialité et favorise l'ouverture du marché britannique. Dès lors, les confiseurs aptésiens s'affirment : les Jaumard, Rambaud, Marliagues, Barrielle, Bardouin, Reboulin, Piton, Gay, Vial, Blanc, ... Bigarreaux Napoléon, abricots, melons et même fleurs, cette réputation ne s'est jamais démentie : les maîtres-confiseurs d'Apt perpétuent encore aujourd'hui, cet art du fruit confit, vieux de plusieurs siècles.

 

Nougat de Sault

 

À Sault, la Maison Boyer

Cette production traditionnelle est toujours perpétuée, depuis 1887, par la Maison Boyer, à Sault. Ce nougat est élaboré à base de blancs d'œufs battus en neige, de miel de lavande et d'amandes récoltées sur le plateau d'Albion et en Haute-Provence. Il est présenté en blanc et en noir entre deux plaques de pain azyme. Pour fabriquer 120 kilos de nougat, il faut 40 kilos d'amandes, 40 kilos de miel de lavande, 25 kilos de sucre, 15 kilos de glucose, 700 grammes de blanc d'œuf, une cuillère de sirop de vanille et une cuillère d'eau de fleur d'oranger.

Si les quantités vous posent un problème, il vous reste une solution, vous déplacer sur Sault afin d'en acheter.

 


Les gîtes de Bel-Air bénéficient d’un emplacement exceptionnel. Ils sont situés à 3 km de la sortie 25 de CAVAILLON.

Vous êtes au centre d’une région délimitée par le PARC NATUREL REGIONAL du LUBERON, Les Alpilles, et les Monts de VAUCLUSE que domine le Mont VENTOUX.

La Camargue est distante de 70 km, APT de 33 km, AVIGNON de 26 km, et Isle sur la Sorgue de 12 km.