Au cœur de la plaine fertile du Comtat Venaissin, Carpentras sa capitale, offre aux amoureux des vieilles pierres un riche patrimoine illustrant son passé chargé d'histoire. Carpentras est en effet avant tout une ville d'histoire.
C'est en vous promenant au hasard des rues du centre et ruelles baignées de fraîcheur et de lumière que vous découvrirez les trésors de la ville : La porte d'Orange vestiges des anciennes fortifications, le palais épiscopal, la cathédrale Saint-Siffrein, l'Hôtel-Dieu et sa superbe pharmacie du XVIII° siècle...
Soyez attentifs aux façades des demeures que vous croiserez, vous pourrez voir des hôtels particuliers du XVII° et XVIII° avec de très belles portes et balcons restaurés dans la plus pure tradition provençale.
 

Véritable institution le marché aux Truffes de Carpentras se tient tous les vendredis matin, de la mi-novembre jusqu'à la fin mars, Place Aristide Briand.
C'est un marché intime, silencieux et authentique, auréolé d'une atmosphère indéfinissable qui entoure ce produit plein de mystère...
 

• Exemple de prix au 19 Janvier
  sur le marché de Gros 
  Cours : 550 € à 750 € le Kg

• Exemple de prix au 19 Janvier
  sur le marché de détail
  Cours : 800 € à 1100 € le Kg

  Le marché de Carpentras sert de référence aux autres marchés de la région : les caveurs (ramasseurs) de huit départements s'y retrouvent et présentent leurs "rabasses" (truffes) aux courtiers, négociants et conservateurs venus de toute la France.
   

• Carreau professionnel
  Cour de l’Hôtel-Dieu, Place Aristide Briand à partir de 9H00
• Carreau particulier (vente au détail)Parvis de la Maison de Pays - Office de Tourisme de 8H à 12H.

Depuis l'Antiquité, Carpentras a toujours été une ville de marché, les grecs et les phocéens y venaient déjà pour acheter miel, blé et moutons.
Elle conserve encore aujourd'hui sa tradition, son marché coloré du vendredi matin jouit d'une réputation dans toute la région. Ne le manquez à aucun prix !
Autres spécialités de Carpentras : le fruit confit, la fraise, le melon, les bonbons berlingots et le raisin qui donne les fameux côtes de Ventoux.

Aux alentours de la ville, de nombreux sentiers balisés vous permettront d'apprécier la diversité de la faune et de la flore.
L'office du tourisme tient à votre disposition un plan de 5 circuits d'excursions pour découvrir le Comtat Venaissin et ses richesses, dont un circuit sur le thème des vins....avis aux amateurs !